היא מתכת אצילית אשר אינה נוטה להיקשר ליסודות אחרים בטבע ולכן מופיעה בצורה הקרובה ביותר לטהורה ונראית נוצצת ומבריקה כמעט בכל תנאי. שימוש בזהב נעשה כבר בימי קדם. מדובר באחת המתכות הראשונות בהן עשה האדם שימוש.

קראט מייצג את אחוז הזהב מתוך המתכת.

טווח הקראט נע עד 24:

• זהב 24 קראט מסמל מתכת המכילה 99.9% זהב טהור (חומר זה הינו רך מידי ולכן לא משתמשים בו לייצור תכשיטים).
• זהב 18 קראט מכיל בתוכו כ-75% זהב טהור.
• זהב 14 קראט מכיל בתוכו כ-58% זהב טהור.

שאר התרכובת מורכב מכמויות שונות של כסף, נחושת, אבץ, ניקל ועוד.

אחוז הזהב הטהור בתרכובת משפיע על המחיר וכן גם במעט על צבע הזהב:

עמוק יותר ב-18 קראט ו- בהיר מעט יותר ב-14 קראט.